古月龙山、军恒嘉业、古月龙山专卖店

创新

“我们必须要打开新的市场，让黄酒文化在年轻的群体中继续传承。”在有着18年黄酒从业经验的傅建伟看来，绍兴黄酒的发展必须融入现代的元素，古月龙山，“寻找新的载体，让黄酒文化更好地为年轻人所接受。”

黄酒棒冰就是例子。“我们用的黄酒和酒酿，都取自绍兴黄酒的代表品种——绍兴加饭（花雕酒），古月龙山花雕酒，这种半干型黄酒，每升的糖分含量在15克至40克之间，配方中水量减少，饭量增加，甜度比较合适。”绍兴黄酒城景区营销策划部长赵旭东介绍，黄酒棒冰成功研发并推出以后，“收到了意外的效果，每天很多人都排着队来买。有时间黄酒棒冰一紧张，我们还会限购。”

和黄酒棒冰一起面市的，还有冰箱贴、模型等10余款主打黄酒文化的文创产品。

这厢黄酒棒冰备受关注，那厢黄酒**企业也忙着鼓励黄酒创新。

“黄酒的发展必须要走创新的道路。”傅建伟表示，绍兴黄酒*具的历史文化底蕴是其发展的底气，而创新则是黄酒发展的动力。

2016年4月，以中国绍兴黄酒集团、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司为依托单位的黄酒工程技术研究中心通过验收，成为了黄酒技术研究中心，重点推进黄酒行业技术进步发展，实现产业化升级。

此外，在宣传推广方面，绍兴黄酒也以“新”创新。2011年，*作词人方文山专门为绍兴黄酒填词歌曲《古越龙山》。2015年，电视剧《女儿红》开拍，也以特殊的方式讲述绍兴黄酒的故事。

古越龙山绍兴酒的识别方法：

古越龙山现有六位评酒大师，为黄酒企业中拥有较多评酒大师的厂家，现在就让这些评酒大师来告诉你，黄酒的优劣应从以下几个方面来辨别。

1.观色泽：优质绍兴酒符合标准要求，色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀。而浑浊不清、有杂质等为劣质产品。

2.闻香味：优质绍兴黄酒拥有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味；而劣质的黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，有酒精、醋酸气等杂气。

3. 尝味道：真品黄酒口感醇厚爽口，味正纯和，古月龙山价格，具有黄酒的典型风味，无杂异味；而假劣酒一般口味较淡，用酒精配制的有较强的酒精味；而以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

4. 试手感：倒少量酒在手心，酿造的绍兴黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而勾兑的黄酒触手就是水的感觉；

5. 看价格：用纯糯米酿造的黄酒，经过三、五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意；